Ζυθοποιώντας τον εαυτό σας μπύρα: θα πρέπει να το σημειώσετε
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε τη μπύρα μόνοι σας, χρειάζεστε πολλή υπομονή και τα σωστά συστατικά. Μπορείτε να διαβάσετε τι πρέπει να δώσετε προσοχή και ποια συστατικά χρειάζεστε στην παρακάτω πρακτική συμβουλή.
Ζυθοποιία μπύρας - το χρειάζεστε
Αν θέλετε να ετοιμάσετε τη δική σας μπύρα, υπάρχουν διαφορετικά σύνολα που περιλαμβάνουν σχεδόν τα πάντα. Κατ 'αρχήν, το μόνο που χρειάζεστε στην κουζίνα σας είναι ένα μεγάλο δοχείο, μια χοάνη, μια κουτάλα, ένα κόσκινο, νερό, λίγο ζάχαρη και κενά μπουκάλια.
- Πρώτα πρέπει να θερμάνετε το νερό με τη βύνη. Αυτό διαλύει τη ζάχαρη που αργότερα μετατρέπεται σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "mashing".
- Στο "εξευγενισμό" το υπολειμματικό σάκχαρο της βύνης ξεπλένεται με διαχωρισμό του υγρού από τη βύνη.
- Στη συνέχεια προστίθεται ζύμη, η οποία επεξεργάζεται τη ζάχαρη και προσθέτει μπαχαρικά και πικρές ουσίες στη μπίρα.
- Αυτές οι διαδικασίες χρειάζονται αρκετές ώρες, κατά τις οποίες πρέπει να ελέγχετε ξανά και ξανά τη θερμοκρασία. Ανάλογα με το μείγμα, προστίθενται και άλλα συστατικά.
- Ένα σετ ζυθοποιίας είναι αρκετό για οκτώ λίτρα μπύρας. Τα περισσότερα εξαρτήματα μπορούν να καθαριστούν και να ξαναχρησιμοποιηθούν. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε τα πραγματικά συστατικά όπως βύνη, ζύμη και λυκίσκο ξεχωριστά.
Έτσι γίνεται η μπύρα
Η ζύμη παράγει αλκοόλη και ανθρακικό οξύ από το νερό της βύνης. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ζύμωση, αν και στην αρχή δεν αναγνωρίζετε καμία μπύρα λόγω της υψηλής θολερότητας στο πράσινο-καφέ υγρό.
- Όσο περισσότερο βύνη και ζάχαρη προσθέτετε στα διάφορα βήματα, τόσο περισσότερο αλκοόλ θα περιέχει η μπύρα σας.
- Μετά από μερικές εβδομάδες ζύμωσης στο βαρέλι ή σε ένα μπουκάλι, μπορείτε να γεμίσετε την μπύρα σε μπουκάλια μπύρας. Στη συνέχεια αφήστε το να ωριμάσει για μερικές ακόμη εβδομάδες. Η θερμοκρασία του δωματίου είναι σημαντική εδώ. Η νεαρή μπύρα πρέπει επίσης να "σταθεί ακίνητη".
- Για να τερματίσετε τη διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να παγώσετε τη μπύρα σας. Απολαύστε την αγαπημένη σας ζυθοποιία με φίλους.
- Συμβουλή: Εάν χρειάζεστε μπουκάλια, δεν χρειάζεται απαραίτητα να αγοράσετε καινούργια. Πάρτε ένα κλουβί μπύρας, καθαρίστε τα κενά μπουκάλια και χρησιμοποιήστε τα ξανά.
Θέλετε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας μπύρα; Στη συνέχεια, διαβάστε τις λεπτομερείς οδηγίες μας για την παρασκευή μπύρας.