Ξήρανση τσίλι: οι 3 καλύτεροι τρόποι

Μπορείτε να στεγνώσετε το τσίλι με διαφορετικούς τρόπους και να κάνετε το καυτό μπαχαρικό να διαρκεί περισσότερο. Παρουσιάζουμε τρεις απλές μεθόδους ξήρανσης πιπεριών σε αυτή τη θέση.

Αφυδατωμένη τσίλι

Η ξήρανση των τσίλι μετά την συγκομιδή είναι ένας πολύ βολικός τρόπος.

• Ωστόσο, αυτό δεν είναι δυνατό στο σπίτι. Για να στεγνώσετε τα τσίχλα στον αέρα, χρειάζεστε σχετικά ζεστές θερμοκρασίες σε όλη την έκταση. Τα λοβό πρέπει επίσης να είναι σε θέση να στεγνώσει αρκετά απεριόριστα.
• Έτσι, χρειάζεστε ένα ζεστό μέρος στον κήπο σας όπου υπάρχει πάντα ένα συγκεκριμένο αεράκι.
• Οι τσίλι δεν πρέπει να στεγνώσουν στον φως του ήλιου. Ένα σκιερό σημείο είναι πιο κατάλληλο. Είναι σημαντικό ότι αυτό προστατεύεται επίσης από τη βροχή.
• Μόλις βρείτε ένα κατάλληλο μέρος, βγάλτε τις πιπεριές με τσιπς με μια βελόνα στους κορμούς σε μια ανθεκτική στο σχίσιμο κορδόνι και κρεμάστε το όλο πράγμα σαν μια γραμμή ρούχων.
• Θα πρέπει να έχετε λίγη υπομονή αν θέλετε να στεγνώσετε τα τσίλι με αυτό τον τρόπο. Μπορεί να διαρκέσει από τρεις έως έξι εβδομάδες για να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να ελέγχετε ξανά τα υφάσματα για υγρασία.

Στεγνώστε το τσίλι στο φούρνο

Η ξήρανση των ψυχανθών στο φούρνο είναι ταχύτερη.

• Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα λοβό. Πλένουμε καλά τα τσιπς και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
• Στη συνέχεια κόψτε τα τσιπς κατά μήκος και αφαιρέστε το στέλεχος, τους σπόρους και τον πλακούντα. Αυτή είναι η πάχυνση στο εσωτερικό του κορμού στη βάση του στελέχους.
• Συμβουλή : Να φοράτε πάντα γάντια κατά την κοπή τσίλι και να μην αγγίζετε το πρόσωπό σας κατά την προετοιμασία. Εάν το τσίλι μπαίνει στο μάτι, αυτό είναι εξαιρετικά δυσάρεστο.
• Διαδώστε τα μισά τσίλι που παρασκευάζονται κατ 'αυτό τον τρόπο σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.
• Χρειάζονται περίπου τρεις ώρες για να στεγνώσουν τα τσίλι σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 100 βαθμούς.

Στεγνώστε το τσίλι στον αφυγραντήρα

Εάν έχετε μια αυτόματη αφυδατωτή, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τσίλι σε αυτό.

• Η παρασκευή των λοβών είναι η ίδια με την ξήρανση στο φούρνο. Έτσι πλένετε και στεγνώνετε τα τσίλι, πριν αφαιρέσετε το στέλεχος και αφήνοντας τα λοβό της εσωτερικής ζωής τους.
• Διαδώστε τα τσιπς στα δάπεδα του αφυγραντήρα σας. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος για καλή κυκλοφορία αέρα.
• Σε θερμοκρασία 60 βαθμών χρειάζονται 8 έως 12 ώρες για να στεγνώσουν τα τσίλι.
• Συμβουλή : Εάν χρησιμοποιείτε τον αυτόματο αφυγραντήρα στο σπίτι, εξασφαλίστε επαρκή αερισμό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν στεγνώνετε το τσίλι με πολύ θερμότητα, δηλαδή ένα υψηλό σκούπιλισμα. Διαφορετικά, τα μάτια σας μπορεί να κάνουν νερό.

Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στην κουζίνα. Πώς να κάνετε κέτσαπ κάρι μπορεί να διαβαστεί σε μια άλλη θέση.