Ψησταριά χωρίς καπνό: 3 κόλπα για μπάρμπεκιου
Μια σχάρα χωρίς καπνό δεν είναι μόνο υγιέστερη - αποφύγετε τον καπνό όταν μπάρμπεκιου στο μπαλκόνι ή στον κήπο, οι γείτονές σας θα είναι επίσης ευχαριστημένοι. Έχουμε τρεις συμβουλές για σας σχετικά με το πώς να ψήνουν με λίγο καπνό ή ακόμα και χωρίς καπνό όσο το δυνατόν.
Ψησταριά χωρίς καπνό - λειτουργεί
Όταν ψησταριούνται, ο καπνός προέρχεται κυρίως από το χυμό ή το λίπος του κρέατος όταν στάζει πάνω στο κάρβουνο.
- Γλάστρα : Αν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο ψησίματος, αυτό το πρόβλημα δεν προκύπτει. Όχι μόνο αποφεύγετε προβλήματα με τους γείτονές σας, αλλά και κάτι για την υγεία σας.
- Ο καπνός περιέχει τους λεγόμενους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAH). Αυτές οι επιβλαβείς ουσίες μεταφέρονται επίσης στα τρόφιμα που πρόκειται να ψηθούν στη σχάρα.
- Ηλεκτρική σχάρα: Δεν πρέπει πάντα να είναι μια σχάρα άνθρακα ή αερίου. Για το μπαλκόνι, η ψηστιέρα με ηλεκτρική ψησταριά είναι η καλύτερη λύση.
- Αυτές οι σχάρες είναι εξαιρετικά πρακτικές. Για ένα πράγμα, είναι απαλλαγμένα από τον καπνό. Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να χειρίζεστε εύκολα αυτές τις ψησταριές στο σπίτι εάν οι καιρικές συνθήκες αλλάξουν και η μπάρμπεκιου στο μπαλκόνι δεν είναι δυνατή.
- Μπρικέτες καρύδας: Αν δεν θέλετε να κάνετε χωρίς την αγαπημένη σχάρα με κάρβουνο, ο χρησιμοποιούμενος ξυλάνθρακας παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του καπνού. Εάν ψήνετε με μπρικέτες καρύδας, είναι επίσης δυνατή η ψησίματος με πολύ χαμηλό καπνό με σχάρα με κάρβουνο. Το καύσιμο από κελύφη καρύδας έχει και άλλα πλεονεκτήματα.
- Οι μπρικέτες καρύδας φθάνουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και καίγονται επίσης περισσότερο από το κάρβουνο. Δεδομένου ότι τα κοχύλια καρύδας είναι ένα απόβλητο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σωστά με αυτό τον τρόπο, συμβάλλετε στην προστασία του περιβάλλοντος.
Μπορείτε να μάθετε πόσο συχνά μπορείτε να ψησταριάζετε και τι περιορισμοί υπάρχουν για μπαλκόνια και κήπους στην επόμενη μας θέση.