Φάτε μια κολοκύθα με μια φλούδα: Μπορείτε να φάτε αυτές τις ποικιλίες
Μπορείτε να φάτε πολλές κολοκύθες με τα δέρματά τους. Αυτό όχι μόνο εξοικονομεί εργασία στην προετοιμασία των ευέλικτων λαχανικών του φθινοπώρου, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις φέρνει ακόμα περισσότερη γεύση. Συνοψίσαμε για εσάς ποιες ποικιλίες κολοκύθας μπορείτε εύκολα να τρώτε αλεύκαστα.
Κλασική κολοκύθα Hokkaido καλύτερα με ένα μπολ
Το Hokkaido είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κολοκύθας.
- Το μπολ του Hokkaido είναι αρκετά μαλακό ώστε να το φάτε χωρίς κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να επεξεργαστείτε τη δημοφιλή κολοκύθα που είναι αλεύρι σε σούπα ή τηγανίζετε
- Θα πρέπει να αποθηκεύσετε ακόμη και συνειδητά την προσπάθεια αποφλοιώσεως αυτών των λαχανικών. Πολλοί μαγειρέτες ισχυρίζονται ότι τα πιάτα κολοκύθας με αχνά Hokkaido είναι ακόμα πιο γευστικά. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για ένα chutney κολοκύθας από το Hokkaido με τζίντζερ και τσίλι.
- Είναι σημαντικό να καθαρίζετε προσεκτικά την κολοκύθα πριν την προετοιμάσετε και την επιδερμίδα της. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τη σκόνη με μια βούρτσα λαχανικών. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Αν ανακαλύψετε μικρά σημεία πίεσης ή άλλες ζημιές, απλώς τα κόψτε.
- Με την ευκαιρία, οι μικρές αναπτύξεις ή ευλογιά στο δέρμα της κολοκύθας δεν είναι επιβλαβή για την υγεία. Αυτά είναι μόνο «κηλίδες» που μπορείτε να φάτε με ασφάλεια. Όσον αφορά τη γεύση, δεν έχουν καμία επίδραση.
- Στη συνέχεια θα σας παρουσιάσουμε άλλες ποικιλίες κολοκύθας που είναι κατάλληλες για κατανάλωση με το δέρμα. Τα ακόλουθα ισχύουν και για αυτές τις ποικιλίες: Προτού προχωρήσετε σε περαιτέρω επεξεργασία, καλός καθαρισμός.
Άλλες ποικιλίες κολοκύθας για μη αποφλοιωμένη κατανάλωση
Το Hokkaido δεν είναι η μόνη κολοκύθα που δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε.
- Βασικά, μπορείτε επίσης να φάτε το κολοκύνθη butternut με φλούδα. Ωστόσο, αυτό είναι λίγο πιο δύσκολο από αυτό του Hokkaido και συνεπώς χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γίνει μαλακό. Συνεπώς, τα πιάτα με σχετικά μικρό χρονικό διάστημα μαγειρέματος δεν είναι κατάλληλα για μη βουτυρωμένο βούτυρο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα. Παρεμπιπτόντως, η ακατέργαστη κολοκύνθη βουρτύρου έχει πολύ καλή γεύση λόγω της καλής γεύσης του βουτύρου.
- Το ίδιο ισχύει για την πλούσια κολοκύθα του μοσχοκάρυδου. Όπως και το βουτυρόπι, αυτή η ποικιλία είναι κολοκύθα μόσχου. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τη κολοκύθα μοσχοκάρυδων κατά το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, το μπολ είναι πολύ δύσκολο για γρήγορη προετοιμασία.
- Μπορείτε επίσης να φάτε εύκολα το μικρό patisson με ένα μπολ. Μπορείτε ακόμη να επεξεργαστείτε την κολοκύθα σε σχήμα UFO ωμά και αλεύκαστα σε μια νόστιμη σαλάτα. Ετοιμάζεται στο φούρνο, έχει μεγάλη γεύση όταν το γεμίζετε με κιμά.
- Εάν μαγειρεύετε τα σπαγγέτι σκουός, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά. Μαγειρεμένο ολόκληρο, ωστόσο, θα πρέπει να τρυπήσει το μπολ.
- Το λεπτό κέλυφος του γλυκού κουταλιού είναι επίσης εδώδιμο. Αυτός ο τύπος κολοκύθας έχει πολύ καλό ωμό σε σαλάτες. Ακόμη καλύτερα, το γλυκό κουτάλι ξεδιπλώνει το ελαφρώς γλυκό και καστανό άρωμά του, μαγειρεμένο ή τηγανητό. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε την κολοκύθα στο τηγάνι σαν τηγανητές πατάτες.
