Ξεφλουδίστε πατάτες: τις καλύτερες συμβουλές και κόλπα
Το ξεφλούδισμα των πατατών είναι εύκολο. Με τις συμβουλές μας μπορείτε να απολαύσετε γρήγορα τον κίτρινο κόνδυλο - το αγαπημένο λαχανικό των Γερμανών.
Ξεφλουδίστε τις ακατέργαστες πατάτες
Εάν θέλετε να ξεφλουδίσετε ακατέργαστες πατάτες, υπάρχουν βασικά δύο επιλογές: αποφλοιωτής ή μαχαίρι.
- Εάν οι πατάτες είναι πολύ βρώμικες, θα πρέπει να τις πλένετε πριν τις ξεφλουδίσουν. Τότε πατήστε τους λίγο ξηρό, ώστε να μην γλιστρήσει έξω από το χέρι σας.
- Μπορείτε να ξεφλουδίζετε γρήγορα και εύκολα τις πατάτες με έναν αποφλοιωτή. Αν το τραβήξετε πάνω από τον κόνδυλο με ελαφριά πίεση, αφαιρέστε μόνο το επάνω στρώμα.
- Πρώτα ξεφλουδίστε τις μακριές πλευρές της πατάτας και μετά τα άκρα. Στη συνέχεια μπορείτε να πλύνετε και πάλι τις πατάτες.
- Θα πρέπει να αφαιρέσετε καφέ κηλίδες, τα αποκαλούμενα μάτια, γενναιόδωρα. Μερικοί αποφλοιωτές έχουν ένα μικρό μαχαίρι στο πλάι.
- Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, θα πρέπει να είναι ένα μαχαίρι με μια μικρή, καμπύλη λεπίδα.
- Σκουπίστε προσεκτικά το μπολ με τη λεπίδα μαχαιριού. Προσέξτε να μην αφαιρέσετε πάρα πολύ από την ίδια την πατάτα.
- Θα πρέπει να καθαρίζετε μόνο τον αποφλοιωτή και το μαχαίρι με το χέρι και όχι στο πλυντήριο πιάτων, έτσι ώστε οι λεπίδες να παραμένουν αιχμηρές.
Εναλλακτική λύση για το ξεφλούδισμα: απλά ξεφλουδίστε τις πατάτες
Μπορείτε να ξεκολλήσετε πατάτες σακάκι ακόμη πιο εύκολα.
- Πλύνετε καλά τις πατάτες. Βγάλτε το κύπελλο γύρω με ένα μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μόνο το δέρμα και δεν το κόβετε στην πατάτα.
- Στη συνέχεια βράζουμε τις πατάτες σακάκι. Στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω από το νερό και ψύξτε τα σε κρύο νερό για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα.
- Τώρα μπορείτε απλά να τραβήξετε και τα δύο μισά του κελύφους. Στην περίπτωση των ογκώδεις πατάτες, ίσως χρειαστεί να ξαναδοκιμάσετε μικρές περιοχές με ένα μαχαίρι.
Στο βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων
Στην επόμενη πρακτική συμβουλή, θα σας πούμε πώς να κόψετε τις πατάτες γρήγορα και εύκολα.