Περιφερειακά τρόφιμα: αναγνωρίστε προϊόντα από τη γύρω περιοχή
Με αυξανόμενο ενδιαφέρον για την κλιματική αλλαγή και τις συνέπειές της, τα τοπικά τρόφιμα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Πολλά σούπερ μάρκετ διαφημίζουν τοπικά προϊόντα, αλλά δεν είναι όλα τα είδη που παράγονται στην πραγματικότητα κοντά και όχι όλα τα τρόφιμα κάνουν ό, τι λέει στο κασσίτερο.
Αναγνώριση περιφερειακών τροφίμων - υπάρχουν αυτές οι φώκιες
Τα προϊόντα από τη γύρω περιοχή θα πρέπει να αναγνωρίζονται εύκολα από την επισήμανση. Ωστόσο, οι όροι "περιοχή" και "μητρική" δεν προστατεύονται, γι 'αυτό οποιοσδήποτε λιανοπωλητής μπορεί να τα χρησιμοποιήσει για να μειώσει την τιμή και να προσελκύσει πελάτες - χωρίς νομικές συνέπειες. Ακόμα και τα σπογγώδη διαφημιστικά συνθήματα όπως "από εδώ" δεν λένε τίποτα για την προέλευση του φαγητού.
- Οι πάροχοι μπορούν ελεύθερα να αποφασίσουν πώς να διαφημίσουν τα στοιχεία τους. Προκειμένου να χαρακτηριστούν τα προϊόντα τους ως πραγματικά περιφερειακά, οι κατασκευαστές πρέπει να χρησιμοποιούν ειδικές σφραγίδες που απονέμονται σύμφωνα με διαφορετικά πρότυπα.
- Περιφερειακό παράθυρο: Χάρη στο Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας, αυτό το σήμα είναι μια σαφής ένδειξη των τοπικών τροφίμων. Σας διευκρινίζει την προέλευση, τον τόπο επεξεργασίας και εν μέρει τον τύπο επεξεργασίας καθώς και το ποσοστό των συστατικών του προϊόντος από την περιοχή.
- Περιφερειακές μάρκες πρωτοβουλιών: Οι μεμονωμένοι έμποροι λιανικής σε μια περιοχή μπορούν να σχηματίσουν μια ομάδα συμφερόντων και να χρησιμοποιήσουν τη σφραγίδα τους για να δηλώσουν την τοποθεσία. Εδώ, όμως, η κοινότητα θέτει τα δικά της κριτήρια ποιότητας.
- RegioPortal: Εκτός από τις γενικές πληροφορίες για ένα εμπορικό σήμα, μπορείτε επίσης να βρείτε λεπτομέρειες σχετικά με τις πωλήσεις, τα κριτήρια και τα συστήματα ελέγχου και τη διαχείριση προϊόντων περιφερειακών προϊόντων στην εφαρμογή και στην ιστοσελίδα της Ομοσπονδιακής Ένωσης Περιφερειακής Κίνησης
- Σημάδια των ομοσπονδιακών κρατών και περιοχών: Οι σφραγίδες αυτές εφαρμόζονται επίσης στα τρόφιμα σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια. Μπορεί να χρειαστεί κάποια έρευνα εδώ μέχρι να ξέρετε ακριβώς εάν η ποιότητα και ο βαθμός της περιφερείας ικανοποιούν τις απαιτήσεις σας.
- Αγορές, αυλές και καταστήματα αγροκτημάτων: Εάν οι παραγωγοί εμπορεύονται και πωλούν τα τρόφιμά τους σε τοπικό επίπεδο, μπορείτε να ζητήσετε από τον παραγωγό από πού προέρχονται τα προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να πάρετε ψώνια που δεν φτάνουν στο χονδρικό εμπόριο, για παράδειγμα "πολύ μικρές" πατάτες και παραμορφωμένα καρότα.
- Προειδοποίηση: Όχι κάθε εμπορικό σήμα ή όνομα προϊόντος υποδεικνύει ότι το προϊόν προέρχεται από την περιοχή σας. Παραδείγματα αυτού του γεγονότος είναι το "παράκτιο χρυσό" ή το "ζαμπόν του μαύρου δάσους". Εδώ απαιτούνται συνήθως άλλες φώκιες που δείχνουν σαφώς την περιοχή.
- Σημειώστε επίσης ότι ούτε η χώρα προέλευσης, το κείμενο "Made for" ούτε το σήμα ταυτότητας είναι δείκτες περιφερειακής παραγωγής ή επεξεργασίας.
Πλεονεκτήματα των τοπικών παραγωγών: κάτι περισσότερο από απλή υποστήριξη
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε κρέας, φρούτα, λαχανικά και άλλα τοπικά τρόφιμα, στηρίζετε το περιβάλλον και τις επιχειρήσεις στην περιοχή σας. Αλλά αυτό δεν είναι όλα.
- Γεύση και ποιότητα: Η γειτνίαση με το σημείο πώλησης δίνει στον παραγωγό τροφίμων την ευκαιρία να πουλήσει τα προϊόντα σε ένα ώριμο και πρόσφατα συγκομισμένο τρόπο - έτσι διατηρούνται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά και κάνετε κάτι για την υγεία σας.
- Εποχικότητα: Αγοράστε φρούτα και λαχανικά σύμφωνα με ένα εποχιακό ημερολόγιο, εξοικονομήστε τον χρόνο αναμονής για την ωρίμανση των εισαγόμενων φρούτων και ξέρετε εκ των προτέρων τι πρόκειται να κυκλοφορήσει αυτό το μήνα.
- Προστασία θέσεων εργασίας: Με την αγορά τοπικών τροφίμων εξασφαλίζετε την ύπαρξη μικρών επιχειρήσεων που πρέπει να αντέχουν σε μεγάλες επιχειρήσεις και να ενισχύσουν την οικονομία.
- Ευημερία των ζώων: Όταν χορηγούνται πολλές περιφερειακές σφραγίδες ποιότητας, λαμβάνεται υπόψη η δίκαιη διατήρηση των ζώων. Μπορείτε να βελτιώσετε τις συνθήκες διαβίωσης των ζώων λόγω του μερικές φορές ελαφρώς υψηλότερου κόστους τροφίμων.
- Διαδρομές μεταφορών: Τα περιφερειακά προϊόντα έχουν μόνο σύντομα δρομολόγια συγκοινωνιών σε σύγκριση με τα άρθρα από το εξωτερικό. Αυτό θα μειώσει τις εκπομπές CO2 και θα μειώσει το οικολογικό αποτύπωμα.
- Ταυτότητα: Αν το προϊόν προέρχεται από το σπίτι, ο δεσμός σας με την περιοχή ενισχύεται συχνά και παίρνετε μια αίσθηση ότι ανήκετε. Μπορεί να γνωρίζετε ακόμη και τον κατασκευαστή ή το αγρόκτημα από το οποίο έρχεται το φαγητό. Η ανωνυμία που υπάρχει διαφορετικά μεταξύ πωλητή και αγοραστή εξαφανίζεται.
Τρόφιμα: Η "περιφερειακή" επισήμανση δεν αναφέρει τίποτα για την προέλευση
Τα περιφερειακά προϊόντα δεν είναι ο μόνος τρόπος για την προστασία του περιβάλλοντος. Υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ζήσετε βιώσιμα.