Sauerraut: Τα ζυμωμένα λαχανικά είναι τόσο υγιεινά

Το Sauerkraut είναι πολύ υγιές επειδή περιέχει πολύτιμα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος που είναι καλά για το έντερο και το ανοσοποιητικό σύστημα όταν είναι φρέσκα, μη παστεριωμένα και δεν θερμαίνονται. Οι φυτικές ίνες του λάχανου είναι επίσης υγιείς ίνες, οι οποίες εξυπηρετούν τα βακτήρια ως τροφή.

Μείνετε υγιείς με το λάχανο

Εκείνοι που τρώνε τακτικά το λάχανο παρέχουν τα έντερα τους με καλά βακτήρια γαλακτικού οξέος. Αυτά είναι σημαντικά για πολλές λειτουργίες του σώματος. Μεταξύ άλλων, παρέχουν ένα όξινο περιβάλλον στο σώμα στο οποίο οι ιοί, τα βακτηρίδια, οι μύκητες, τα μικρόβια και τα βακτήρια του εντέρου δεν αισθάνονται άνετα.

• Η υγεία είναι πλέον γνωστή στο έντερο. Παρ 'όλα αυτά, συχνά δεν υπάρχουν αρκετά καλά εντερικά βακτηρίδια στην εντερική χλωρίδα, έτσι ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάχανο για να εξασφαλίσετε καλύτερη ισορροπία.
• Φάτε μια πιρούνι φρέσκιας, ακατέργαστης ξυδιού καθημερινά πριν το γεύμα. Ή φάτε ένα μέρος των ζυμωμένων λαχανικών αρκετές φορές την εβδομάδα για να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία.
• Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι χυμό ορτυκιού πριν από τα γεύματα. Αυτό πρέπει επίσης να είναι φρέσκο ​​και μη παστεριωμένο.
• Αντί για το λάχανο, οποιοδήποτε άλλο λαχανικό μπορεί να ζυμωθεί και να επικαλυφθεί με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Αν δεν σας αρέσει το λάχανο, δοκιμάστε γαλακτικό αγγούρι, καρότα ή παντζάρια, για παράδειγμα.

Τι πρέπει να εξετάσετε με το λάχανο

Εάν θέλετε να παραμείνετε υγιείς με το λάχανο και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, δώστε προσοχή στην ποιότητα του βοτάνου.

• Στα βιολογικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε φρέσκα λάχανο που αναμιγνύεται με θαλασσινό αλάτι. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα βότανα με καρυκεύματα, επειδή το επιτραπέζιο αλάτι είναι ατελές και ως εκ τούτου προκαλεί ανεπάρκεια στο σώμα σας.
• Το αλάτι της θάλασσας ή τα αλάτια από πέτρα, από την άλλη πλευρά, είναι φυσικά και πλήρης. Περιέχουν όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός για να καταρρεύσει και να χρησιμοποιήσει το αλάτι και ως εκ τούτου δεν παράγει συμπτώματα ανεπάρκειας. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν χρειάζεται να απομακρύνει τα ελλείποντα ορυκτά από αποθέματα, οστά ή μυς.
• Το Sauerraut πρέπει επίσης να είναι μη παστεριωμένο και δεν πρέπει να θερμαίνεται από εσάς, αλλιώς τα βακτήρια γαλακτικού οξέος θα πεθάνουν. Στη συνέχεια, μπορεί να έχει καλή γεύση ούτως ή άλλως, αλλά δεν έχει πλέον το ίδιο όφελος για το εντερικό περιβάλλον.
• Εάν τρώτε παστεριωμένο ή θερμαινόμενο λάχανο, μπορείτε ακόμα να επωφεληθείτε από τις φυτικές ίνες που περιέχει. Αυτές είναι φυσικές ίνες που εξυπηρετούν τα υγιή εντερικά βακτήρια ως ζωοτροφή. Είναι επίσης άφθονα σε φρέσκα λάχανα και πλούσια σε φυτά λαχανικά.

Για να διατηρήσετε υγιή την εντερική χλωρίδα, τοποθετήστε τακτικά στο τραπέζι φρέσκα λάχανα ή ωμά λαχανικά. Ή το βάζετε μόνοι σας για να πάρετε πολύτιμα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος. Θα σας δείξουμε πώς στην επόμενη συμβουλή. Εδώ παρουσιάζουμε τις καλύτερες συνταγές για τα ζυμωμένα λαχανικά.