Τρώγοντας Φίδι: Τι πρέπει να ξέρετε για αυτό
Σε πολλές χώρες, η κατανάλωση φιδιών θεωρείται ως λεπτότητα. Στη Γερμανία ακούγεται μάλλον εξωτική για τους περισσότερους. Μάθετε τι πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με την κατανάλωση φιδιών στην παρακάτω πρακτική συμβουλή.
Θα πρέπει να γνωρίζετε αυτές τις πληροφορίες πριν φάτε τα φίδια
Το κρέας του φιδιού καταναλώνεται σε πολλές χώρες της Ασίας, της Αφρικής και στις ΗΠΑ.
- Η γεύση των φιδιών είναι κοντά σε εκείνη του κοτόπουλου και άλλων πουλερικών. Ο τύπος του φιδιού δεν έχει σημασία.
- Ωστόσο, η συνοχή του κρέατος διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φιδιού. Έτσι μπορεί να είναι πολύ μαλακό, αλλά και σταθερό.
- Μπορείτε επίσης να φάτε δηλητηριώδη φίδια, καθώς αυτή η ιδιότητα δεν έχει καμία επίδραση στο κρέας.
- Οι διαφορετικοί τύποι κρέατος φιδιού είναι συνήθως άπαχοι και περιέχουν πρωτεΐνες.
- Τα φίδια αλιεύονται κυρίως ζωντανά και στη συνέχεια κόβονται ανοιχτά στο λαιμό. Η χολή πρέπει επομένως να αδειάσει πριν από την περαιτέρω επεξεργασία.
- Επιπλέον, το δέρμα του φιδιού συνήθως δεν αφαιρείται όταν το κρέας είναι για τη σχάρα. Ωστόσο, για την προετοιμασία στο τηγάνι ή τη φριτέζα, πρέπει να αποφλοιωθούν.
- Επιπλέον, το κρέας φιδιού μπορεί να περιέχει σαλμονέλα, γι 'αυτό πρέπει να μαγειρεύει αρκετά στη σωστή ζέστη. Επομένως, αυτό το βήμα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο από πεπειραμένους μάγειρες.
- Η ακατάλληλη προετοιμασία μπορεί να μολύνει το σώμα σας με τα βακτήρια που προκαλούν σοβαρή διάρροια.
Τρώτε φίδι κρέας - έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε το κρέας
Σπάνια βλέπετε φίδια στο μενού στη Γερμανία. Προσφέρονται μόνο σε απομονωμένα, ειδικά εστιατόρια.
- Επιπλέον, τα καταστήματα ειδικών ειδών και οι χονδρέμποροι γαστρονομίας προσφέρουν κρέας φιδιού για πώληση με τη μορφή κατεψυγμένων προϊόντων.
- Υπάρχουν επίσης μερικοί λιανοπωλητές και εισαγωγείς από τους οποίους μπορείτε να αγοράσετε φίδι κρέας μέσω μιας έρευνας. Θα βρείτε μια λίστα στη σελίδα "Προμηθευτές.".