Παγώστε το σπανάκι: τις καλύτερες συμβουλές και κόλπα
Το σπανάκι είναι πολύ εύκολο να παγώσει. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κρατήσετε μερικά πράγματα, ώστε τα φυλλώδη χόρτα να διατηρήσουν το χρώμα τους και τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε σπανάκι όλο το χρόνο.
Παγώστε το σπανάκι - το παρασκεύασμα
Εάν έχετε τραβήξει πάρα πολύ σπανάκι στον κήπο σας και δεν έχετε καταναλώσει τα φυλλώδη πράσινα, μπορείτε να το παγώσετε. Για αυτό χρειάζεστε μια τσάντα καταψύκτη ή ένα κατάλληλο πλαστικό δοχείο.
- Πρώτα τα φύλλα σπανάκι πρέπει να διευθετηθούν. Απορρίψτε τα φύλλα που αρχίζουν να σβήνουν ή να μαραίνονται και τα στελέχη.
- Πριν από το πάγωμα του σπανάκι φύλλα, ξινό σπανάκι για να αφαιρέσετε ορισμένα από τα νιτρικά και πικρές ουσίες από τα φύλλα.
- Φέρτε νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλλα. Βάλτε τα φύλλα σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και κρεμάστε το στο δοχείο.
- Τα φύλλα πρέπει να παραμείνουν στο βραστό νερό για περίπου δύο λεπτά.
- Στη συνέχεια, κρεμάστε το σουρωτήρι σε παγωμένο νερό για δέκα λεπτά.
Αδειάστε καλά το σπανάκι πριν από την κατάψυξη
Μετά την ξήρανση, είναι σημαντικό να στραγγίσετε καλά τα φύλλα σπανακιού. Εάν δεν το κάνετε αυτό, το νερό θα παγώσει με το σπανάκι και στη συνέχεια θα έχετε παγωμένο σπανάκι στον καταψύκτη.
- Πρώτα αφήστε τα φύλλα να στραγγίσουν πολύ καλά. Στη συνέχεια, βυθίστε το σπανάκι με μια επιπλέον πετσέτα κουζίνας. Είτε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας ή μια απλή πετσέτα κουζίνας από ύφασμα είναι κατάλληλη για αυτό.
- Μπορείτε είτε να βάλετε τα φύλλα σπανάκι εντελώς σε ένα δοχείο ή μια τσάντα κατάψυξης ή να τα κόψετε μικρά. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το σπανάκι χωρίς πλαστικό.
- Μπορείτε επίσης να διαιρέσετε τα φύλλα σπανάκι σε μερίδες ώστε να μπορείτε να ξεπαγώσετε μια κατάλληλη ποσότητα αργότερα.
- Εάν θέλετε να παγώσετε το σπανάκι που έχει ήδη μαγειρευτεί, τότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δροσίζουν γρήγορα και πηγαίνετε στην κατάψυξη.
- Το μαγειρεμένο σπανάκι παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου, το μεγαλύτερο μέρος του νιτρικού μπορεί να μετατραπεί σε τοξικό νιτρώδες νάτριο. Τα βακτήρια μπορούν επίσης να πολλαπλασιάζονται ταχύτερα στο σπανάκι.
![](http://hackzl.com/img/essen-trinken/5156/spinat-einfrieren-die-besten-tipps-und-tricks.webp)
Το σπανάκι δεν είναι μόνο υγιές, αλλά μπορεί επίσης να μετατραπεί σε νόστιμα πιάτα. Τα τρία πιο νόστιμα πιάτα με σπανάκι μπορούν να βρεθούν στην επόμενη μας θέση.