Διαφορά μεταξύ σαμπάνιας και αφρώδους οίνου: απλά εξηγείται
Η διαφορά μεταξύ σαμπάνιας και αφρώδους οίνου μπορεί να εξηγηθεί με βάση μερικά σημεία. Υπάρχουν τρία σημαντικά διαφοροποιητικά στοιχεία μεταξύ των δύο αλκοολούχων ποτών.
Τρεις διαφορές μεταξύ του αφρώδους οίνου και της σαμπάνιας
Ο αφρώδης οίνος και η σαμπάνια διαφέρουν ως προς την παραγωγή, τη ζύμωση και την ποικιλία σταφυλιών.
- Παραγωγή: Η σαμπάνια μπορεί να προέρχεται μόνο από την Champagne, τη βορειότερη αμπελουργική περιοχή της Γαλλίας. Η παραγωγή πραγματοποιείται σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες, όπως ότι η φιάλη πρέπει να κλείσει με φυσικό φελλό. Όλοι οι άλλοι αφρώδεις οίνοι που πληρούν τις απαιτήσεις, αλλά δεν παράγονται με σαμπάνια, μπορεί να μην ονομάζονται σαμπάνια, δεδομένου ότι το όνομα αυτό προστατεύεται σε σχέση με τον τόπο.
- Ζύμωση: Ο αφρώδης οίνος και η σαμπάνια ζυμώνται σε δύο στάδια. Στην περίπτωση της σαμπάνιας, ωστόσο, η δεύτερη διαδικασία ζύμωσης πρέπει να βρίσκεται στη φιάλη, η οποία ακολουθείται από τουλάχιστον 15 μήνες γήρανσης. Ο αφρώδης οίνος συνήθως ωριμάζει σε μεγάλες δεξαμενές για εννέα μήνες και δεν χρειάζεται υποχρεωτικά να υποβληθεί σε δευτερογενή ζύμωση στο μπουκάλι.
- Ποικιλία σταφυλιών Στην παραγωγή σαμπάνιας, μόνο οι ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay. Αυτά πρέπει να συλλέγονται με το χέρι. Κατά την παραγωγή αφρωδών οίνων, οι αμπελοκαλλιεργητές έχουν μια πολύ μεγαλύτερη ποικιλία από ποικιλίες σταφυλιών.
Όχι μόνο η διαφορά μεταξύ αφρώδους οίνου και σαμπάνιας είναι ενδιαφέρουσα. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε τα επίπεδα ποιότητας του οίνου.