Διορθωμένο κρασί: Αυτός είναι ο λόγος
Αν ένα φελλό κρασί, ο φελλός δεν είναι απαραίτητα ο λόγος. Ο οίνος με βιδωτό πώμα μπορεί επίσης να δοκιμάσει κορκιές.
Κρασί κρασί - ο λόγος για αυτό δεν είναι πάντα ο φελλός
Εάν ένα φελλό κρασί, ο φελλός δεν πρέπει να είναι υπεύθυνος γι 'αυτό. Ωστόσο, αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται κάπως πιο συχνά σε φιάλες με φυσικό φελλό.
- Το Trichloranisole, το TCA για λίγα λόγια, είναι υπεύθυνο για το φινίρισμα του κρασιού.
- Οι φελλοί συνήθως κατασκευάζονται από το φλοιό της βελανιδιάς από φελλό. Αν αυτό αντιμετωπίζεται με ορισμένους παράγοντες προστασίας των καλλιεργειών, το TCA δημιουργείται ως προϊόν διάσπασης. Για παράδειγμα, όταν τα καλούπια στο φλοιό που δεν είναι ορατά αποσυνθέτουν τα φυτοπροστατευτικά προϊόντα.
- Η προκύπτουσα μούχλα, μούχλα μυρωδιά περνά από το φελλό μέχρι το κρασί.
- Ωστόσο, το κρασί μπορεί επίσης να είναι φελλό, το οποίο είναι κλειστό με βιδωτό πώμα ή πλαστικό φελλό.
- Οι μικροοργανισμοί μπορούν επίσης να αποσυνθέσουν καθαριστές που περιέχουν χλώριο, ο οποίος επίσης δημιουργεί TCA. Αυτό έπειτα εισέρχεται στο κρασί μέσω ξύλινων παλετών, αλλά και μέσω βαρελιών και εύκαμπτων σωλήνων και το κάνει γερό.
- Μπορείτε ήδη να αναγνωρίσετε ένα κρασί με αχυρόκοσμο όταν ανοίγετε το μπουκάλι. Το κρασί μυρίζει μούχλα και ξεφλούδισμα και δυστυχώς γεύσεις σαν αυτό.
- Πόσο έντονα αυτό εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ζάχαρη του κρασιού. Η μυρωδιά ενισχύεται σημαντικά αν αραιώνετε το κρασί με μεταλλικό νερό.
- Παρεμπιπτόντως, ο κρασφαίς δεν είναι επιβλαβής για την υγεία. Οι ποσότητες TCA που περιέχονται είναι πολύ χαμηλές γι 'αυτό. Ένα τέτοιο κρασί σίγουρα δεν είναι ευχαρίστηση.