Τρώγοντας τον πυρήνα του αβοκάντο: Τι πρέπει να ξέρετε για αυτό

Δεν είναι μυστικό ότι τα αβοκάντο είναι υγιή. Αλλά τι γίνεται με τους πυρήνες τους; Συνοψίσαμε για εσάς εάν αυτό αποτελεί κίνδυνο για την υγεία ή είναι καταλληλότερο για κατανάλωση.

Τρώτε πυρήνα αβοκάντο - υγιή συστατικά

Σπόροι αβοκάντο περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά και υγιή για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν μελέτες που να αποδεικνύουν ότι τα υγιή θρεπτικά συστατικά αντισταθμίζουν τις τοξικές ουσίες και έτσι φέρνουν περισσότερα πλεονεκτήματα από τα μειονεκτήματα για το ανθρώπινο σώμα.

• Το κάλιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος περιέχονται στον πυρήνα. Τα αμινοξέα και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα προλαμβάνουν λοιμώξεις στο σώμα. Αυτά επίσης έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν τα κύτταρα.
• Η τακτική κατανάλωση του πυρήνα αβοκάντο μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης.
• Ο πυρήνας περιέχει επίσης ίνες, πικρές ουσίες και δευτερογενείς φυτικές ουσίες, όπως φλαβονοειδή και καρατινοειδή.
• Τα υγιή θρεπτικά συστατικά μπορούν να προστατεύσουν το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες, να εμποδίσουν τη φλεγμονή, να προλάβουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις και λοιμώξεις, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να τονώσουν το μεταβολισμό και τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Πιθανός κίνδυνος για την υγεία από την κατανάλωση σπόρων αβοκάντο

Αλλά υπάρχουν επίσης διαφωνίες φωνές που δηλώνουν ότι οι σπόροι αβοκάντο είναι κάτι περισσότερο από ανθυγιεινό. Κατά συνέπεια, ο πυρήνας περιέχει ακόμη και τοξικές ουσίες.

• Ο πυρήνας αβοκάντο περιέχει persin. Αυτή είναι μια τοξική ένωση λιπαρών οξέων. Το δηλητήριο προστατεύει τα φρούτα από τα αμοιβάδια, τους μύκητες και τα σκουλήκια.
• Μια υψηλή δόση ασβεστίου είναι επιβλαβής για τον ανθρώπινο οργανισμό.
• Ωστόσο, οι βλαβερές συνέπειες του πυρήνα του αβοκάντο δεν έχουν ερευνηθεί - τόσο λίγα όσο και οι καλές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα.
• Μέχρι στιγμής, η πώληση τροφίμων από σπόρους αβοκάντο δεν επιτρέπεται στην Ευρώπη.
• Επομένως πρέπει να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση. Χρησιμοποιήστε σπόρους αβοκάντο με φειδώ.

Χρησιμοποιήστε τον πυρήνα αβοκάντο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους αβοκάντο με διαφορετικούς τρόπους. Πρώτον, ωστόσο, πρέπει να στεγνώνετε πάντα τον πυρήνα.

• Αφήστε τον πυρήνα να στεγνώσει για μια ή δύο μέρες και αφαιρέστε το δέρμα. Αυτό μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί όταν είναι πραγματικά ξηρό.
• Κόψτε τον πυρήνα αβοκάντο σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να τα ψήσετε και στη συνέχεια να τα φάτε.
• Για παράδειγμα, αναμειγνύεται τεμαχισμένα κομμάτια του αβοκάντο σε ένα smoothie.
• Η πικρή, ελαφρώς πικρή γεύση λειτουργεί καλύτερα με άγευστα τρόφιμα. Επομένως, χρησιμοποιήστε το με σπανάκι, λάχανο ή κουλουράκι, για παράδειγμα.
• Εάν τρίβετε τον πυρήνα του αβοκάντο με ένα τρίφτη, μπορείτε να το προσθέσετε στο μούσλι ή το γιαούρτι ή να τον πασπαλίζετε πάνω από μια σαλάτα.
• Για να φτιάξετε το τσάι από τον πυρήνα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού αβοκάντο με τριμμένο κορμό και αφήστε το να βυθιστεί για δέκα λεπτά.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόνη αβοκάντο σε σκόνη στο κουάκερ, για παράδειγμα.

Στο επόμενο άρθρο θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε τον εαυτό σας με το guacamole.