Δημιουργήστε το δικό σας κέτσαπ curry: την καλύτερη συνταγή για την εποχή του μπάρμπεκιου
Με τις ζεστές θερμοκρασίες, η επιθυμία για ψησταριά μεγαλώνει. Φυσικά, η τέλεια σάλτσα για τη μπριζόλα και το ΣΙΑ δεν θα πρέπει να λείπει. Σας παρουσιάζουμε πώς να φτιάξετε τον εαυτό σας με κέτσα κέτσουφ και το μπάρμπεκιου είναι εγγυημένο για επιτυχία.
Συνταγή: σπιτική κάρι
Μπορείτε να πάρετε τα συστατικά από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Χρειάζεστε 1 κουταλάκι ντομάτας ή 5 μεγάλες ντομάτες αμπέλου για γλύκανση σιρόπι αγαύης ή περίπου 10 ημερομηνίες, 1 κρεμμύδι, σκόνη κάρι, πάστα ντομάτας, ξίδι μηλίτη μήλου, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο καθώς και αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε να προσθέσετε ένα πικάντικο σημείωμα, χρειάζεστε επίσης ένα πιπέρι τσίλι.
- Κόψτε όλα τα φρέσκα συστατικά, δηλ. Ντομάτες, κρεμμύδια και τσίλι, σε τεμάχια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τους σπόρους τσίλι αν δεν σας αρέσει πολύ πικάντικο.
- Χρησιμοποιήστε τις ημερομηνίες ως γλυκαντική ουσία, βάλτε τις σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφήστε το όλο πράγμα απότομο για τρία τέταρτα της ώρας.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το τσίλι. Όταν τα συστατικά έχουν γίνει υαλώδη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τομάτας και αφήστε το να ψηθεί για λίγο.
- Τώρα προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι και τις ημερομηνίες ή 5 κουταλιές της σούπας αγαύη. Αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά. Μετά από 3 έως 4 λεπτά, προσθέστε τα φρέσκα κομμάτια ντομάτας ή τις κονσέρβες τομάτας.
- Ανάλογα με τη συνέπεια και την προτίμηση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Αφήστε όλα να σιγοβράσουν πάλι για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Τώρα απενεργοποιήστε τη σόμπα και δοκιμάστε τη σάλτσα με αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Μπορεί να χρειαστεί να καθαρίσετε τη σάλτσα τώρα.
- Εάν το αποτέλεσμα αντιστοιχεί στις ιδέες σας, γεμίστε τη σάλτσα σε βραστά και βιδωτά γυαλιά ή γυάλινες φιάλες.
Τώρα έχετε μια καλή σάλτσα σχάρας, αλλά ακόμα δεν έχετε ιδέα τι θέλετε να υπηρετήσετε και πώς μπορείτε να δημιουργήσετε την ατμόσφαιρα; Θα σας παρουσιάσουμε μερικές μεγάλες ιδέες για ένα επιτυχημένο πάρτι μπάρμπεκιου και θα αποκαλύψετε πώς μπορείτε να φτιάξετε πολύ απλά όμορφα διακοσμητικά στοιχεία.