Αποστραγγίστε το αγγούρι: τις καλύτερες συμβουλές και κόλπα
Για μερικά πιάτα αγγουριού, συνιστάται η αποστράγγιση των λαχανικών πριν από την επεξεργασία. Το υγρό αλλιώς επηρεάζει τη συνοχή και τη γεύση του τελικού γεύματος. Σας παρουσιάζουμε εδώ πώς μπορείτε να στραγγίξετε ένα αγγούρι.
Αδειάστε το αγγούρι με αλάτι
Τα αγγούρια αποτελούνται από περίπου 96% νερό. Στις ζεστές μέρες, αυτό είναι ιδανικό για την απορρόφηση του νερού, αλλά είναι ακατάλληλο για προετοιμασία τσατσίκι, για παράδειγμα. Για να αφαιρέσετε το ερεθιστικό νερό, μπορείτε να αλάτι το αγγούρι.
- Κόψτε το αγγούρι στο σχήμα που θέλετε.
- Ανακατέψτε τα κομμάτια αγγουριού με αλάτι. Ως κατευθυντήρια γραμμή, μπορείτε να υπολογίζετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά αγγούρι.
- Όσο περισσότερο αφήνετε το αλάτι να εμποτίζεται, τόσο περισσότερο νερό το αγγούρι χάνει. Συνιστούμε μια περίοδο τουλάχιστον δύο ωρών.
- Βάλτε τα τεμάχια αγγουριού σε ένα κόσκινο και στη συνέχεια αφήστε το νερό να εξαντληθεί.
- Αν θέλετε να επιτύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, μπορείτε επίσης να στρέψετε τα κομμάτια αγγουριού.
- Αλάτι τρομερά κατά την προετοιμασία του πιάτου. Επίσης σημειώστε ότι η διαδικασία μαλακώνει το αγγούρι.
Αφαιρέστε το πλούσιο σε νερό εσωτερικό αγγουριού
Αν χρειάζεστε το αγγούρι ανθεκτικό σε δάγκωμα για μια σαλάτα, δεν συνιστούμε τη θεραπεία με αλάτι. Εναλλακτικά, μπορείτε να ξύνετε το πλούσιο σε νερό εσωτερικό τμήμα των λαχανικών.
- Μεγάλο μέρος του νερού βρίσκεται στο εσωτερικό μέρος του αγγουριού. Το εξωτερικό στρώμα είναι πιο σφριγηλό και απελευθερώνει το υγρό σας πιο αργά.
- Μειώστε κατά το ήμισυ το αγγούρι.
- Ξύστε το εσωτερικό του αγγουριού με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε να εργαστείτε καθαρότερα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη μήλων.
- Φέρτε το αγγούρι στο σωστό σχήμα και απολαύστε τα τραγανά λαχανικά.
Στο βίντεο: Όταν τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι υγιέστερα
Η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για το αγγούρι για να είναι ανθεκτικό. Σας παρουσιάζουμε πώς να αποθηκεύετε το αγγούρι σωστά.