Αποθηκεύστε σωστά το τζίντζερ - πώς λειτουργεί
Το τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους. Ανάλογα με τη μορφή με την οποία αγοράζετε τον κονδυλωτό κόνδυλο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους για να διατηρήσετε την υγιή ρίζα φρέσκια.
Πάντοτε να διατηρείτε φρέσκο τζίντζερ στο ψυγείο
Το τζίντζερ είναι πιθανώς ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο. Ο Κομφούκιος ήδη εξιδανικεύει το γευστικό τζίντζερ εξαιτίας των υγιών θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Για να διατηρήσετε το ειδικό άρωμα και τα υγιή ενεργά συστατικά του κονδύλου για όσο το δυνατόν περισσότερο μετά την αγορά, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
- Μπορείτε να αγοράσετε τζίντζερ ως ρίζα στο σούπερ μάρκετ, να μαγειρεμένα σε κομμάτια σε σιρόπι και να στεγνώσει σε ολόκληρη ή σε μορφή εδάφους.
- Μη αποφλοιωμένες, φρέσκες ρίζες τζίντζερ παραμένουν στο ψυγείο στο κουτί αποθήκευσης τροφίμων για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, στην τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ακόμα περισσότερο. Είναι σημαντικό να μένουν πάντα στεγνά.
- Το αποξηραμένο τζίντζερ πρέπει πάντα να φυλάσσεται αεροστεγώς σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
- Δεδομένου ότι το τζίντζερ χάνει το άρωμά του πολύ γρήγορα, θα πρέπει να το καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό.
- Το τζίντζερ, από την άλλη πλευρά, παραμένει αεροστεγές για σχεδόν απεριόριστο χρόνο.
Όσο μεγαλύτερος είναι ο κόνδυλος, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση
Όταν αγοράζετε φρέσκο τζίντζερ, η γεύση του κονδύλου αλλάζει με την πάροδο του χρόνου. Το αποξηραμένο και αλεσμένο τζίντζερ γεύεται διαφορετικά από τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
- Το Ginger έχει ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη πικάντικη γεύση. Το νωπό τζίντζερ έχει γεύση πιο ήπιο και φρουτώδες από το ξηρό και το τζίντζερ.
- Όσο μεγαλύτερος είναι ο κονδύλος, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση. Αν θέλετε περισσότερη πικάντικη γεύση για τα πιάτα σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παλαιότερους κόνδυλους ή τζίντζερ.
- Το τζίντζερ μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με άλλα μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο ή πιπέρι.
- Το τζίντζερ πηγαίνει καλύτερα με γλυκές και ξινές σαλάτες, πιάτα με κρέας και πουλερικά, αλλά και με μελόψωμο, φρουτοσαλάτες και ρύζι γάλακτος.
- Ο τροπικός κόνδυλος όχι μόνο φέρνει πολλά οφέλη όσον αφορά τη γεύση, αλλά και το τζίντζερ υποστηρίζει την υγεία σας.
