Συγκομιδή και αποθήκευση ελβετικών chard - θα πρέπει να το ξέρετε
Η συγκομιδή και η αποθήκευση ελβετικών chard δεν είναι πολύ περίπλοκη. Ακόμα, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε. Έχουμε συγκεντρώσει τι πρέπει να γνωρίζετε.
Πώς να συγκομιδή σωστά το Swiss chard
Το Swiss chard σχετίζεται με παντζάρια και εξίσου υγιεινά. Ωστόσο, τα δύο φυτά διαφέρουν ως προς το ότι ο κονδύλος τρώγεται στο παντζάρι, αλλά στην ελβετική chard τα άφθονα φύλλα.
- Τα φύλλα του Swiss chard δεν είναι μόνο εύρωστα, αλλά και υγιή.
- Τα στελέχη είναι χρώματος λευκού έως κόκκινου χρώματος - οι κίτρινες παραλλαγές είναι λιγότερο συχνές.
- Το Swiss chard είναι ένα από τα πιο εύκολο να φροντίσει τα λαχανικά.
- Μπορείτε να συγκομιδή της Swiss chard στις αρχές Ιουνίου. Μπορείτε να σπάσετε ή να κόψετε τα εξωτερικά φύλλα.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει το κομμάτι περίπου πέντε εκατοστά πάνω από τη βάση του φυτού. Βεβαιωθείτε ότι η καρδιά παραμένει άθικτη.
- Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το φυτό φυτρώνει αρκετές φορές, ειδικά αν κόβεται σωστά.
- Τα νεαρά φύλλα, μήκους περίπου δέκα εκατοστών, γεύονται καλύτερα.
Αποθηκεύστε σωστά την chard - καταναλώνετε καλύτερα γρήγορα
Το Chard δεν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή τα φύλλα γρήγορα μαραίνονται και χάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους.
- Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να επεξεργαστείτε ή να χρησιμοποιήσετε το Swiss chard το συντομότερο δυνατό.
- Το Swiss chard περιέχει πολλές βιταμίνες Ε, Α και Κ καθώς και μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο. Αυτές οι βιταμίνες μπορούν να καταστραφούν όταν θερμαίνονται.
- Το Swiss chard μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα δύο ημερών. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τυλίξετε τα φύλλα σε ένα υγρό πανί και να τα τοποθετήσετε στο χώρο λαχανικών του ψυγείου σας.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε το chard. Θα πρέπει να το καλύψετε εκ των προτέρων. Βάλτε το Swiss chard σε βραστό νερό και βγάλτε το από το νερό μετά από ένα λεπτό.
- Βάλτε αμέσως τα λευκά φύλλα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω από το νερό και χτυπήστε τα στεγνά.
- Σε μια τσάντα κατάψυξης, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φύλλα της παρτίδας στην κατάψυξη για μερικούς μήνες.
Βάλτε το chard μέσα
Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε τα στελέχη για να διαρκέσει περισσότερο. Για αυτό χρειάζεστε ένα βάζο μασίφ 250 ml και τα ακόλουθα συστατικά:
- 100 γρ. Μίσχους, 2 κουταλιές σούπας σπόρους ζάχαρης και μουστάρδας, 80 χλστλ. Λευκό ξύδι κρασιού και ξίδι από κρασί από ρύζι, καθώς και ένα μικρό Σαρλόττα και ένα τσίμπημα από νιφάδες τσίλι.
- Πρώτα ψήνουμε τους σπόρους μουστάρδας και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη. Σβήνετε τα πάντα με κρασί από ρύζι και ξύδι από λευκό κρασί. Αφήστε το μείγμα να βράσει και σβήστε τη σόμπα.
- Τώρα κόψτε τους μίσχους των ψαριών έτσι ώστε να ταιριάζουν στο βάζο της καμαριέρας και να τα προετοιμάσετε με ένα τσίμπημα αλατιού. Τοποθετήστε επίσης τις νιφάδες τσίλι και το ψιλοκομμένο Charlotte στο ποτήρι.
- Τελικά, ρίχνουμε το μίγμα του δροσισμένου ξιδιού μέσα στο γυαλί και κλείνουμε το αεροστεγές. Μετά από μια εβδομάδα μπορείτε να καταναλώνετε ήδη τα στελέχη.
Στο βίντεο: Σε αυτή την περίπτωση, τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι πιο υγιεινά
Στην επόμενη πρακτική συμβουλή μας, θα μάθετε πώς να αντικαταστήσετε το σέλινο.