Καθαρισμός μανιταριών: οι καλύτερες συμβουλές και κόλπα
Τα μανιτάρια έχουν λίγες θερμίδες, είναι υγιεινά και πάνε καλά με πολλά πιάτα. Πριν μπορέσετε να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια, πρέπει πρώτα να τα καθαρίσετε. Θα σας πούμε πώς λειτουργεί καλύτερα εδώ.
Με αυτές τις συμβουλές και κόλπα μπορείτε να καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι τέλεια σε σάλτσες, στη σχάρα ή σε σαλάτες. Κοπή τους είναι γρήγορη. Ο καθαρισμός τους δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολος, αφού μετά από λίγο μόνο πρέπει να τα κρατήσετε κάτω από το νερό για μικρό χρονικό διάστημα - αλλά αυτό είναι λάθος !
- Τα μανιτάρια απορροφούν το νερό. Αυτό τους καθιστά κακό και χάνουν το γούστο τους πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποφύγετε το πλύσιμο των μανιταριών με νερό.
- Με ελαφριά ρύπανση : Τρίψτε τη βρωμιά με μια πετσέτα τσαγιού ή χαρτί κουζίνας.
- Για μέτρια ρύπανση : Τρίψτε τη βρωμιά με μια υγρή πετσέτα τσαγιού ή χαρτί κουζίνας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε εντελώς άσχημες θέσεις.
- Εάν είναι πολύ λερωμένο : Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα μανιταριού για να βοηθήσετε στον καθαρισμό. Αν δεν πάρετε καθόλου τη βρωμιά, κρατήστε για λίγο τα μανιτάρια σε κόσκινο με τρεχούμενο νερό. Ακόμη και αν πρέπει να αποφύγετε το νερό, σε κάποιο σημείο θα πρέπει να εξετάσετε αν προτιμάτε να τρώτε αρωματικά ή καθαρισμένα μανιτάρια.
- Εναλλακτική λύση : Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια, τα οποία σας εξοικονομούν καθαρισμό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα του δέρματος από τα μανιτάρια.
- Μπορείτε να πλύνετε πολύ καλά με νερό. Αυτές είναι η εξαίρεση μεταξύ των μανιταριών.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια
Δεν έχετε πάντα την ευκαιρία να φάτε τα μανιτάρια άμεσα. Αν και τα μανιτάρια είναι πολύ ευαίσθητα, υπάρχουν τρόποι για να τους κρατήσουμε ασφαλείς. Πριν αποθηκεύσετε τα μανιτάρια, θυμηθείτε να τα καθαρίσετε.
- Αποθηκεύστε τα μανιτάρια στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε ένα διαμέρισμα λαχανικών ή σε άλλο παρόμοιο δροσερό μέρος. Τα μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 3 έως 4 ημέρες.
- Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια αποθηκεύονται σε δοχείο διαπερατό από τον αέρα.
- Μην βάζετε άλλα τρόφιμα στα μανιτάρια, καθώς μπορούν εύκολα να πάρουν μώλωπες.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε ή να στεγνώσετε τα μανιτάρια αν δεν είναι αρκετές για να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια.
Για να μπορέσετε να εντοπίσετε τα σωστά μανιτάρια κατά τη συλλογή μανιταριών, θα σας βοηθήσουν διάφορες εφαρμογές, τις οποίες θα σας παρουσιάσουμε στην επόμενη ανάρτηση.