Προετοιμασία του τσαγιού mate: πώς λειτουργεί

Το τσάι Mate έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής για αιώνες. Η τάση έχει πλέον φτάσει και στην Ευρώπη. Εκτός από τα ποτά λεμονάδας, το κλασικό τσάι είναι επίσης δημοφιλές. Δείχνουμε πώς να το προετοιμάσουμε σωστά.

Mate τσάι: έτσι συμβαίνει η παραδοσιακή προετοιμασία

Για να προετοιμάσετε το τσάι με καφεΐνη με τον παραδοσιακό τρόπο, χρειάζεστε μια κούπα mate, μια λεγόμενη calabash, η οποία συνήθως κατασκευάζεται από κολοκύθα ή ξύλο, εκτός από τα φύλλα τσαγιού. Μια bombilla, ένα μεταλλικό άχυρο πόσιμου με ένα φίλτρο στο ένα άκρο, είναι επίσης απαραίτητο.

• Πρώτα γεμίστε το μισό του calabash με τα φύλλα mate. Όσο περισσότερα φύλλα προσθέτετε, τόσο ισχυρότερο θα είναι το τσάι.
• Κλείστε το άνοιγμα του κυπέλλου με το χέρι σας και ανακινήστε το τσάι μέσα σε αυτό. Αυτό αφαιρεί τη λεπτή σκόνη που παραμένει στο χέρι σας. Μπορείτε να τα απορρίψετε. Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε επίσης να παραλείψετε αυτό το βήμα.
• Τώρα προσθέστε λίγο ζεστό, μη βραστό νερό στην κούπα σας. Αφήστε τα φύλλα να εμποτιστούν για δύο με τρία λεπτά. Τώρα εισαγάγετε το βόμβλι στο calabash με το κόσκινο στραμμένο προς τα κάτω.
• Στη συνέχεια, γεμίστε το υπόλοιπο καλαμπά με περίπου 80 μοίρες ζεστό νερό. Η πρώτη σας έγχυση είναι έτοιμη να απολαύσετε. Το τσάι είναι μεθυσμένο μέσα από το βόμβλι.
• Συνήθως, μια έγχυση περιέχει μόνο μερικές γουλιές. Ωστόσο, τα φύλλα τσαγιού μπορούν να εγχυθούν αρκετές φορές διαδοχικά. Στην πραγματικότητα, το τσάι που παράγεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται πιο ήπιο και αργότερα λαμβάνει χώρα η έγχυση.

Προετοιμάστε τσάι mate - έτσι λειτουργεί ακόμα και χωρίς calabash

Φυσικά, μπορείτε επίσης να απολαύσετε το τσάι mate χωρίς τα παραδοσιακά εργαλεία όπως το calabash και το bombilla. Το παρασκεύασμα είναι παρόμοιο με αυτό του μαύρου και του πράσινου τσαγιού.

• Απλά βάλτε περίπου ένα κουταλάκι του τσαγιού σε ένα φλιτζάνι και ρίχνετε ζεστό νερό στους 70 έως 80 βαθμούς.
• Αφήστε το τσάι να εγχυθεί για τρία έως πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το τσάι είναι έτοιμο.
• Όπως και με την παραδοσιακή προετοιμασία, τα φύλλα τσαγιού μπορούν να εγχυθούν αρκετές φορές. Όπως και στο calabash, το ίδιο ισχύει και εδώ: η πρώτη έγχυση δοκιμάζει το πιο σκληρό.

Λόγω της μάλλον υψηλής περιεκτικότητάς της σε καφεΐνη, το τσάι mate καταναλώνεται ως υποκατάστατο του καφέ, μεταξύ άλλων. Στην επόμενη πρακτική συμβουλή θα μάθετε ποιες άλλες εναλλακτικές λύσεις είναι διαθέσιμες σε εσάς.