Κοπή κολοκυθάκια: οι καλύτερες συμβουλές για την προετοιμασία
Ανάλογα με την προετοιμασία κολοκυθιών, ο τύπος κοπής ποικίλλει. Με λίγη πρακτική και τις σωστές συμβουλές, μπορείτε να προετοιμάσετε τα πιο νόστιμα μεσογειακά πιάτα σε ελάχιστο χρόνο. Θα σας δείξουμε πώς να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια γρήγορα.
Κολοκυθάκια: έτσι προετοιμάζετε τα λαχανικά για κοπή
Σε γενικές γραμμές, τα κολοκυθάκια δεν χρειάζεται να αποφλοιωθούν. Αμέσως κάτω από το φλοιό του λαχανιού κολοκύθας υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που θα χάνονταν από το ξεφλούδισμα.
- Εάν έχετε φυτέψει τα κολοκυθάκια στον κήπο σας ή γνωρίζετε από πού προέρχονται τα λαχανικά, αφήστε το μπολ πάνω τους.
- Το δέρμα των κολοκυθιών είναι πολύ μαλακό. Εάν θέλετε ή πρέπει να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά, ένας αποφλοιωτής είναι ιδανικός για αυτό.
- Αφού πλύνετε το κολοκυθάκι, κόψτε πρώτα το στέλεχος. Στη συνέχεια, δοκιμάστε ένα μικρό κομμάτι των λαχανικών.
- Σημείωση : Εάν τα κολοκυθάκια δοκιμάζουν πικρή, υπάρχει υπερβολική ποσότητα της τοξίνης cucurbitacine στα λαχανικά. Το Cucurbitacine είναι τοξικό για τον οργανισμό σας, επομένως πρέπει να απορρίψετε τα λαχανικά στο κομπόστ.
Κόψιμο κολοκυθάκι: πώς λειτουργεί
Πώς κόβετε κολοκυθάκια εξαρτάται από το πιάτο που θέλετε να προετοιμάσετε.
- Εάν χρειάζεστε κολοκυθάκια σε chopsticks, κόψτε πρώτα τα λαχανικά στα μισά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πυρήνα έτσι ώστε να παραμένει μόνο ο πολτός. Ανάλογα με το πόσο μεγάλα θα είναι τα chopsticks, διαιρέστε τα δύο μισά ακόμα.
- Κάνετε το ίδιο με το σχήμα κύβου, διαχωρίστε τετράγωνα τετράγωνα και όχι ορθογώνια.
- Το κόψιμο του κολοκυθιού σε φέτες είναι το πιο εύκολο. Βάζετε το κολοκυθάκι σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τις φέτες στην απαιτούμενη διάμετρο.
- Αν θέλετε να γεμίσετε κολοκυθάκια, πρώτα κόψτε τα λαχανικά κολοκύθας στο μισό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κουτάλι και κόψτε τα κολοκυθάκια.
- Προσθέστε τον αφαιρεμένο πολτό στη γέμιση ή το ανακατέψτε σε μια σπιτική λεμονάδα, για παράδειγμα.